Amani
Cada libro de recetas parece usar un conjunto diferente de medidas para sus listas de ingredientes. Afortunadamente, muchos de ellos tienen tablas de conversión para hacer la vida un poco más fácil. Sin embargo, hay ocasiones en las que no hay una tabla de conversión a mano y las cosas pueden volverse un poco confusas.
Tal como está, la mantequilla es uno de los ingredientes más fáciles de convertir. Una cucharada de mantequilla equivale a 14 g. Una barra de mantequilla se puede convertir en cuatro onzas, 113 g, ocho cucharadas o media taza. Cuatro barras de mantequilla equivalen a 16 oz, 452 g, 32 cucharadas o dos tazas.
Entonces, si 14 g de mantequilla equivalen a una cucharada, 40 g serán 2,86, o un poco menos de tres cucharadas. Si la cantidad debe ser exactamente 40 g, puede ser más fácil usar un juego de balanzas para medir con precisión el peso.
Alternativamente, se podría calcular cuántas cucharaditas representarían 40 g de mantequilla. Una cucharada equivale a tres cucharaditas. En consecuencia, cada cucharadita contiene aproximadamente 4,7 g de mantequilla. Esto significa que alrededor de ocho cucharaditas y media se acercarán bastante a los 40 g.
Cabe señalar que estas cifras se refieren a cucharadas o té raso. Es mejor nivelar una cucharada de cualquier ingrediente con el borde recto de un cuchillo. Aunque esto no es tan vital con la mantequilla como lo es con otros ingredientes que se compactan más fácilmente, como la harina, por ejemplo, ayuda a mantener las mediciones más precisas. Se puede utilizar el mismo método para nivelar los ingredientes medidos en tazas. Agitar ingredientes como el azúcar o la harina puede afectar seriamente el peso total contenido dentro de una taza al forzar el ingrediente a un estado más comprimido. Deslizar un cuchillo por la parte superior evita falsificar la cantidad.