¿Por qué mi calentador de agua pasa de caliente a frío y de nuevo a caliente?

Puede que no tenga nada que ver con el calentador de agua. Prueba esta prueba. Deje correr el agua en su fregadero y ajústelo a una temperatura cálida (mezclando agua fría y caliente). Vea si la temperatura fluctúa de caliente a fría. Si es así, hay un problema con el calentador de agua. Si no es así, la válvula de la ducha debe ser reparada o reemplazada. Los sellos se desgastan en la válvula mezcladora y se expanden y contraen haciendo que el agua pase de caliente a fría y viceversa, los grifos de una pieza Delta son famosos por esto.

Tal vez su presión en el vecindario donde vive es baja por alguna razón y el vecino más cercano puede causar esto al abrir el agua.