¿Por qué el vapor provoca quemaduras más graves que el agua hirviendo?

¡No, eso está mal! Chequea aquí,
El vapor y el agua hirviendo tienen la misma temperatura (100 grados). Sin embargo, dado que el vapor es un gas, las partículas están más separadas y se mueven activas. Por tanto, contienen más energía. Es esta energía potencial la que hace que el vapor sea mucho más peligroso que el agua. Otra cosa es el hecho de que el vapor se condensa muy rápidamente porque cuando se enfría primero tiene que perder su energía potencial. También debe comprender que existe una diferencia entre el calor y la temperatura. Porque el agua hirviendo y el vapor tienen la misma temperatura pero no la misma energía térmica (calor). El calor es la cantidad total de energía cinética en las partículas (cuánto se mueven, cuánta energía poseen) y la temperatura es la medida de la velocidad de movimiento de las partículas. Entonces,el vapor tiene más energía térmica que el agua hirviendo y por eso es más peligroso.

Porque el vapor es más caliente que el agua hirviendo.

Piénselo, el agua que percibimos como "hirviendo" todavía está en estado líquido, no lo suficientemente caliente como para convertirse en un estado gaseoso (vapor). Entonces, por definición, tiene que ser un poco más fresco. La diferencia en la mayoría de las situaciones puede ser solo uno o unos pocos grados centígrados, pero esto es suficiente para resultar en una gran diferencia en la cantidad de energía (calor) en el vapor frente al agua hirviendo. Esa energía extra es lo que percibimos como calor y lo que nos daña cuando la encontramos.

Si el vapor se mantiene bajo presión, puede calentarse aún más y causar una quemadura aún peor cuanto mayor sea la presión. Esto es lo que se encuentra cuando deja salir el vapor de una olla a presión, y por qué debe hacerlo con mucho cuidado para evitar una quemadura grave.

Sin embargo, hay una cosa sobre el agua hirviendo que puede hacerla bastante mala. Hay más cosas en el agua; a mayor densidad. Por lo tanto, el agua hirviendo puede penetrar mejor la ropa y cubrir un área más grande más rápido que el vapor. En comparación con el vapor, el agua hirviendo también se enfría más lentamente (dándole más tiempo para que te siga lastimando). Por lo tanto, las quemaduras que causa el agua hirviendo pueden no ser mucho mejores que las del vapor en la mayoría de las situaciones.

El agua calentada a presión (sobrecalentada) también puede ser tan peligrosa o peor que el vapor.