¿Podría California caer al océano Pacífico durante un fuerte terremoto?

No, por el contrario, a lo largo de millones de años es probable que California gane tierra mediante un proceso geológico llamado "acreción del terreno", mediante el cual trozos de corteza oceánica se pegan a la tierra existente por colisión tectónica oblicua. Eso no quiere decir que unos pocos trozos de tierra muy pequeños no puedan caer al mar como resultado del desplazamiento por los terremotos, pero ni siquiera remotamente en la escala imaginada por Hollywood.
Además, la gran mayoría de la tierra que acaba en el mar es transportada por la erosión normal y la deposición, grano por lluvia, cada vez que llueve.
No crea en la dramatización de los medios. Los procesos geológicos no están dominados por catástrofes sino por lo que se denominan 'procesos uniformatorios' que actúan tan lentamente que normalmente ni siquiera te das cuenta, como continentes que se desplazan alrededor de la superficie de la Tierra aproximadamente a la misma velocidad a la que crecen las uñas.

Gordon Stanger,
geólogo australiano

Gordon tiene razón. Lo que realmente está sucediendo en California es:

hay 7 placas tectónicas de roca importantes en la corteza terrestre. La mayor parte de California se encuentra en el borde de la "Placa de América del Norte", mientras que parte de su borde se encuentra en el borde de la "Placa del Pacífico". Estas placas tienen lo que se llama un "límite de falla de transformación", lo que significa que se mueven una al lado de la otra horizontalmente. Donde se encuentran se llama Falla de San Andrés. Esta falla no es como la "Cordillera del Atlántico medio" (en el medio del Océano Atlántico) que es un "límite divergente" que está empujando la costa atlántica más lejos de la costa africana. Entonces, eventualmente lo que sucederá es que algún día San Francisco estará mirando el cielo de Los Ángeles mientras Los Ángeles mira el cielo de San Francisco, pero esto llevará millones de años.