Estoy muy feliz de ser el primero en responder. Cuando se corta una manzana (o se magulla), se introduce oxígeno en el tejido vegetal lesionado. Cuando el oxígeno está presente en las células, las enzimas polifenol oxidasa (PPO) en los cloroplastos oxidan rápidamente los compuestos fenólicos presentes de forma natural en los tejidos de la manzana a o-quinonas, precursores incoloros de productos secundarios de color marrón . Eso es lo que logré encontrar para ti. Y si necesita desarrollar más su tema, puede hacerlo con la ayuda de los escritores que me gustan mucho. Google by Marvelous servicio de ensayos.