Mi sueño es ir a la escuela culinaria y convertirme en chef algún día o abrir mi propio restaurante, pero últimamente he estado pensando en hacerme vegetariano. ¿Es posible seguir siendo chef o ser dueño de un restaurante como vegetariano?

Sí, por supuesto, podrías abrir un restaurante vegetariano o vegano. Tengo la sensación de que sería muy popular.

Sin embargo, hay un par de cosas en las que pensar.

• Durante su entrenamiento, se le pedirá que prepare y cocine platos de carne.

• Los mejores chefs prueban la comida antes de enviarla a los clientes. Esto está bien si sigues trabajando en restaurantes vegetarianos y veganos, pero en uno "normal", esto podría ser un problema.

Hay muchos más vegetarianos hoy en día que en décadas anteriores, y esa "forma de vida" está ampliamente aceptada. Trabajar como chef vegetariano no debería ser un problema, la formación, por otro lado, podría serlo.

No soy vegetariano, pero hay algunas carnes que no comeré (conejo, pato, caza, etc.). Así que puedo imaginarme lo difícil que sería para un vegetariano preparar esas cosas, sin siquiera pensar en probar el sabor.

Si este es tu sueño, debes hacerlo, es posible que te arrepientas si no lo haces, pero sigue los consejos de otros chefs vegetarianos o tal vez posponga el vegetarianismo hasta después de calificar.