¿Existe una razón por la que las langostas se hierven vivas?

Porque, como los cangrejos, no tienen caducidad. Para poder comerlos y asegurar una carne fresca y no contaminada lo mejor es cocinarlos en el momento de su consumo. De lo contrario, deben congelarse inmediatamente ya que la carne está madura para las bacterias y el deterioro.

Como todos los mariscos, se echan a perder rápidamente. Sin embargo, no es necesario hervir vivo. Puedes, como han dicho otros, hundir tu cuchillo a través de su caparazón entre los ojos y darles una muerte rápida. Además, no tiene que hervirlos, siempre puede limpiarlos primero y luego cocinarlos de otras formas. A muchas personas les gusta la sustancia pegajosa por dentro (olvido el término culinario), a mí personalmente no. Las enzimas de las langostas y los camarones destruirán la carne si no están vivas o se congelan instantáneamente. Nunca compro camarones (langostinos) con la cabeza por esto.

Para que estén frescos y no se estropeen. Además, una vez que se rompe la cáscara, se pierde el sabor de la carne, ya que el agua entra en contacto directo con la carne.

Como todos ya han dicho, deben estar preparados frescos. No tienen caducidad. Alguien de arriba advirtió que gritaban cuando estaban hirviendo en una olla de agua caliente ... Eso es exactamente lo que parece. Un poco extraño.

Http://au.answers.yahoo.com/answers2/frontend.php/question?qid=20080201211546AAi33aA

Esta es la mejor respuesta que he visto en mucho tiempo, y dice cómo matarlos humanamente, y sí, hacen un Sonido agudo cuando se arroja a la olla de agua. (Solía ​​estar casada con un pescador de langostas)

Creo que una matanza y una cocción rápidas no comprometerán el sabor. Te los comes muertos, ¿verdad? Entonces, ¿todo ese tiempo de ebullición después de su muerte no cuenta?

No hay razón, no hace que la carne sepa mejor, y con la congelación no hay razón para preocuparse por que se eche a perder. Cocinarlos vivos no es más que una barbarie en estos tiempos.
Si tiene un congelador, déjelo congelar durante una o dos horas y luego cocínelo.

Para ser sincero, haber probado la langosta no es tan bueno. Es como comer un langostino grande y sin sabor, es el dinero que repartes lo que te hace pensar que es un plato digno.

John Scotland
trabaja para una empresa de productos del mar

¿Por qué los hervimos? ¡Obviamente nunca te ha mordido una langosta mientras intentabas comértela! Créame, ¡no es como las almejas! ¡Y ni siquiera me hagas empezar con crawldads! Voy a extrañar a la tía Judy crawldad 1 tía Judy 0