¿Es seguro comer pollo a la barbacoa si se deja a temperatura ambiente?

¿Cuánto tiempo se puede almacenar una colilla de boston cook completa en el refrigerador y ser seguro para recalentar, picar y servir?

Cualquier alimento que se deje a temperatura ambiente se considera que está en la zona de peligro. Cualquier cosa más larga que 20 minutos es hora de tirarla. Si sirve comida, son más como 10 minutos. Pero si estás en casa y quieres comer una hamburguesa, un hot dog o una costilla de res que lleva media hora fuera, estarás bien.