En términos científicos, el aderezo para ensaladas italiano se describiría mejor como una mezcla. Para entender por qué, primero tendríamos que entender la diferencia entre elementos, compuestos y mezclas.
¿Qué es un elemento?
- El criterio principal para determinar un elemento es que consta de un solo tipo de átomo, por ejemplo, carbono.
- Un elemento se identifica por la cantidad de protones en su núcleo.
- Un elemento no se puede descomponer, pero puede existir como un solo átomo (por ejemplo, helio) o como una molécula (dos o más átomos unidos por enlaces covalentes (es decir, nitrógeno).
¿Qué es un compuesto?
- Un compuesto consta de dos o más DIFERENTES tipos de elementos unidos.
- Este enlace puede romperse por medios químicos, pero no físicos.
- Las propiedades de un compuesto son diferentes de las propiedades de los elementos individuales que lo componen.
¿Qué es una mezcla?
- Está formado por dos o más elementos o compuestos que se encuentran unidos físicamente.
- Los diversos componentes de una mezcla pueden separarse mediante métodos físicos.
- Una mezcla a menudo comparte o conserva las propiedades de sus componentes individuales.
Con base en las reglas determinadas anteriormente, el aderezo para ensaladas italiano se consideraría una mezcla porque es una combinación de varios componentes, incluidos vinagre, aceite vegetal, pimientos, jarabe de azúcar y varias hierbas y especias que se han unido por medios físicos y que pueden también estar separados por medios físicos.
Aderezo para ensaladas no tan italiano
Curiosamente, la idea de un aderezo para ensaladas premezclado a base de vinagreta sería decididamente ajena a la mayoría de los italianos, que suelen aderezar sus ensaladas con aceite de oliva, sal, vinagre y ocasionalmente pimienta negra.
El tipo de 'aderezo para ensaladas italiano' al que se hace referencia en la pregunta en realidad se usa con más frecuencia en América del Norte, pero probablemente se etiqueta como 'italiano' debido a su uso de hierbas mediterráneas, como el orégano, el hinojo y el eneldo.