El Boxing Day es el día después de Navidad, es decir, el 26 de diciembre. No estoy seguro de que nadie sepa cuándo comenzó o por qué debería ser así.
Aquí hay un par de buenos enlaces con información para ti.
Historia del Boxing Day - Paul Denton
Boxing Day - ¡el día después de Navidad! - Costumbres navideñas y ...