La capacidad calorífica específica del agua salada es menor que la del agua corriente, pero el punto de ebullición es más alto.
La cantidad de energía requerida para elevar la temperatura de 1 kg de agua corriente de 20 ° C a su punto de ebullición de 100 ° C es 4186 * 80 J = 334,880 J.
La cantidad de energía requerida para elevar la temperatura de 1 kg de
agua con 35 g de sal agregada desde 20 ° C hasta su punto de ebullición de 100.56 ° C es 1.035 * 3993 / 1.0106 * 80.56 = 329,440 J. Eso es aproximadamente
1.6% menos de energía térmica .
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Por supuesto, hervir el agua requiere suministrar el calor latente de vaporización además de suministrar calor para elevar la temperatura. En una búsqueda corta, no pude encontrar datos sobre la diferencia entre el agua salada y el agua corriente con respecto al calor de vaporización. Es del orden de 2260 kJ / kg.