Probablemente todos hemos escuchado que Marco Polo trajo espaguetis a Europa desde el Lejano Oriente a fines del siglo
XIII . Si bien es cierto que probablemente lo encontró allí, o al menos un tipo de fideo largo hecho con harina de arroz o harina de trigo duro, la pasta había existido en Europa desde hace mucho tiempo.
siglos. De hecho, una tumba etrusca del siglo IV a. C. tiene una talla en bajorrelieve de un grupo de nativos que hacen lo que parece ser pasta. ¡La pasta en Italia es una larga tradición! Sin embargo, la pasta ciertamente existía en otros lugares además de Italia. Los chinos lo habían estado haciendo desde al menos 3000 a. C. Y Grecia reclamó su parte del crédito: según la mitología griega, el dios griego Vulcano inventó un dispositivo que creaba largas tiras de masa. Pero, ¿qué es la pasta sin salsa de tomate? Bueno, los europeos ciertamente tuvieron la oportunidad de averiguarlo. No fue hasta 1519 que el explorador Cortés trajo los primeros tomates a Europa desde el Nuevo Mundo. Y cuando se introdujeron los tomates por primera vez, se cultivaron exclusivamente como planta decorativa. El tomate es un miembro de la familia de las solanáceas y se asumió que también era venenoso. (Realmente,las hojas y los tallos
son tóxicos.) Finalmente, se descubrió que los tomates podrían ser utilizados como una fuente de alimento, pero no fue hasta el 18
º siglo, que se convirtió en un alimento popular. A Thomas Jefferson se le puede atribuir el mérito de traer pasta a los Estados Unidos. Cuando se desempeñó como embajador en Francia, probó este sabroso plato y le gustó tanto que ordenó que le enviaran una máquina para hacer pasta a los Estados Unidos, el primer "fabricante de macarrones" en Estados Unidos. El primer equipo comercial estadounidense para la producción de pasta fue dirigido por Antoine Zerega, quien abrió su fábrica en Brooklyn en 1848. Secaba su producto en su techo al sol y accionaba su maquinaria con un caballo, que guardaba en el sótano. .