¿Cuánto tiempo tarda la Coca Cola en disolver la carne?

Creo que todos hemos escuchado historias sobre cómo si dejas caer un bistec en un tazón lleno de coca, se disuelve si lo dejas durante 48 horas.

Desafortunadamente, esto es solo un mito, y es responsable de una gran decepción cuando se trata de proyectos de ciencias escolares.

Para averiguar por qué la coca cola no disuelve la carne y qué efecto tiene, a continuación:

¿Cuánto tiempo tarda la coca cola en disolver la carne?
Si sumerge un trozo de carne en un tazón de coca cola, la carne comenzará a ablandarse lentamente.
Esto se debe a que la acidez de la coca comienza a descomponer la carne.

Entonces parecería plausible que, si deja el bistec un poco más, digamos una semana, podría disolverse en una sopa de bistec y coca cola.

¡Lamentablemente no!

Aunque la acidez de la coca es bastante alta (lo suficientemente alta como para corroer los dientes), carece de un ingrediente especial.

¿Por qué el coque no disuelve la carne? Lo interesante es que la coca tiene aproximadamente el mismo nivel de pH (nivel de acidez) que nuestros estómagos.

Entonces, ¿qué hace que nuestro estómago sea tan hábil para romper los sándwiches de filete de Filadelfia y los T-bones de Texas? ¡La respuesta son las enzimas!

Nuestro estómago ablanda la carne en el ácido del estómago, pero en realidad son las enzimas como la pepsina (¡sin relación con Pepsi, espero!) Las que hacen todo el trabajo duro.

Si esperaba disolver la carne solo a través de la acidez, probablemente necesitaría una gran tina de ácido altamente corrosivo, ¡tal vez algo como el ácido clorhídrico podría funcionar!

Vi esto en un programa de televisión (creo que fue Mythbusters).

Dejaron la carne en remojo en coca durante 48 horas, creo. Lo ablandó, pero en realidad no lo disolvió.

Apostaría que si se dejara durante quince días sería una historia diferente, pero ¿sería la coca o simplemente la descomposición normal?