Hay aproximadamente uno y dos tercios de una pinta en una libra de arándanos.
Los arándanos son extremadamente abundantes en América del Norte, y es por esto que se convirtieron en parte de la dieta principal tanto de los nativos americanos como de los primeros pobladores que no se originaron allí.
Una vez conocida como bayas estrella debido a los cinco puntos que tienen las flores de arándano, esta deliciosa fruta fue muy apreciada por los nativos americanos, quienes pensaron que fueron creadas por el Gran Espíritu para alimentar a los niños hambrientos, enfermos y ancianos en tiempos de hambruna.
Usado como medicamento para el tratamiento de la tos y otras dolencias, las moras tenían una variedad de usos diferentes además de como fuente de alimento, y también se usaban para hacer tinte para canastas, así como para crear una forma seca de alimento, muy similar a cecina, llamada pemmican, utilizada para viajes largos ya que no salía mal.
Los arándanos siguen siendo una fuente de alimento muy demandada en Estados Unidos en la actualidad, tanto que si la cosecha anual de la fruta en los Estados Unidos se dispusiera en una sola capa, cubriría una carretera de cuatro carriles desde Nueva York a Chicago.
La única fuente de alimento que es naturalmente de color azul, la sustancia química que contiene la fruta, la antocianina, es extremadamente beneficiosa para la vista. Además, debido al alto contenido de antioxidantes que contiene, se cree que el consumo de este alimento previene los daños causados por enfermedades graves, como enfermedades cardíacas, algunas formas de cáncer y Alzheimer.
Los estudios sobre ratas envejecidas también descubrieron que una dieta de extractos de arándanos puede ayudar a mejorar varios factores físicos, como la coordinación y el equilibrio, así como la capacidad de la memoria a corto plazo.