No tenemos 20 tipos diferentes de proteínas, sino 20 tipos diferentes de aminoácidos que constituyen las proteínas. Es decir, se clasifica en aminoácidos esenciales y no esenciales. Pero tenemos clasificaciones de proteínas sobre la base de la fuente como completas e incompletas y luego hay otra clasificación en proteínas estructurales y funcionales y similares.
Hay más de cien tipos de proteínas, algunas son como debajo.
Proteínas de suero
Proteínas de caseína
Proteínas de la leche
Proteínas de huevo
Proteínas de soja
Proteínas mezcladas
Eddie
Las proteínas son moléculas complejas que se forman a partir de aminoácidos. Se consideran como uno de los elementos más esenciales para las células vivas. La función básica de la proteína es proporcionar crecimiento y reparación a las células del cuerpo. También proporcionan la fuente de energía necesaria para el cuerpo.
Existen diferentes tipos de proteínas. Las proteínas monoméricas son moléculas que constan de una cadena polipeptídica. Una proteína que consta de más de cadenas polipeptídicas se llama oligomérica.
Los científicos también han definido las proteínas en función de su composición química y se dividen básicamente en dos grandes grupos o clases. Las proteínas simples solo se componen de aminoácidos simples e incluyen algunas agrupaciones orgánicas e inorgánicas, mientras que las proteínas subyugadas, la otra clase de proteínas, incluyen carbohidratos.
Las proteínas también se clasifican según sus funciones biológicas. Las proteínas incluyen enzimas que el cuerpo utiliza como catalizador para acelerar ciertas reacciones de diferentes células vivas.
Las proteínas que se obtienen de la carne y la leche se consideran las proteínas más completas porque contienen todos los aminoácidos necesarios. Las verduras se consideran la segunda fuente importante de proteínas, pero no son tan fiables como la carne y la leche porque algunos aminoácidos esenciales no se encuentran en las verduras.