¿Cómo se limpia un pavo?

Si se refiere a un pavo que ya ha sido desplumado:

Primero coloque el pájaro en una hoja de papel de seda. Sacas las menudencias, que en un pavo desplumado estarán en una pequeña bolsa de plástico en la cavidad. Estos se pueden guardar para hacer salsa. Luego, lavas bien el ave, tanto por dentro como por fuera, con agua y un paño limpio (si conoces a tu proveedor y confías en él, puede ser suficiente si lo limpias con papel de cocina). Después del lavado, séquelo bien con papel de cocina y déle más tiempo para que se seque por completo, de lo contrario puede que no se dore tan bien.

Existe alguna duda sobre si es seguro rellenar el pavo la noche antes de cocinarlo. Siempre lo hago, pero algunos expertos dicen que no deberías, así que tal vez sea mejor ir seguro.

Saca el pavo de la bolsa. Mete la mano dentro y saca la pequeña bolsa blanca hacia atrás. Tiene las partes extra de pavo. Enjuague el revés con agua tibia y sal. Frote el exterior con una toalla de papel seca y tírela de inmediato.

Lo primero que debe hacer es asegurarse de que sus manos estén bien limpiadas. Cuando compra un pavo en una tienda de comestibles, no tiene que limpiarlo mucho. Estas son algunas de las cosas que debe asegurarse antes de cocinarlo. Un pavo debe prepararse en el campo. El faenado de campo implica la extracción de todos los órganos del cuerpo de un pavo. Esto mantendrá el pavo fresco y mantendrá su sabor. Coloque el pavo en una bandeja grande y enjuague bien el pavo tanto por fuera como por dentro. La piel del pavo depende de su estilo de cocción. Roza la piel si planeas freír el pavo. Después de haber limpiado el pavo, séquelo aplicando una toalla de papel.

Para limpiar un pavo fresco, siga las instrucciones dadas:

Aliñe el pavo en el campo tan pronto como pueda para mantener el sabor y evitar que se eche a perder. Un pavo matado con arco debe prepararse en el campo dentro de una hora, mientras que un pavo matado con una escopeta en la cabeza se mantendrá fresco durante muchas horas si los órganos no están dañados y el clima no hace calor.

Si el clima no es frío, no permita que un pavo destripado se quede dentro de un automóvil o se exponga a la luz solar. Para destripar un pavo, haga un corte comenzando desde el final del esternón casi hasta el ano. Retire el intestino grueso del interior del cuerpo y luego corte un círculo completo alrededor del ano, liberando así el intestino. También retire la molleja, el corazón, los pulmones y el hígado. Enjuague el interior del cuerpo con agua. Luego pela el pavo y cocínalo de la forma que quieras.