Torrey
En Hawái, el cerdo se asaba tradicionalmente en un horno subterráneo. No tienes que preocuparte si no tienes un metro. Te diré cómo hacer uno, todo lo que necesitas es un patio trasero y una pala y por supuesto un cadáver de cerdo. El cerdo entero se puede cocinar o asar bajo tierra en un pozo cerrado.
Debe cavar un hoyo de 3 pies de profundidad, 30 pulgadas de ancho y de la longitud adecuada para que quepa en todo el cerdo. Enciende un fuego de leña en el pozo y enciéndelo. Use madera al menos 2 veces el volumen del hoyo. La madera necesitará de 3 a 4 horas para quemarse por completo. Debe usar solo madera dura seca. Cuando tengas suficiente carbón, nivela y retira los trozos no quemados. Cubra el carbón con una capa de 2 pulgadas de grava y coloque una hoja de alambre soldado de 2 "por 4" encima, el cerdo debe colocarse encima del alambre soldado. Baje el cerdo al pozo y cúbralo con un techo electrificado apoyado en postes o tuberías de acero. Ponle la tierra para cubrirlo. Deje que el cerdo se cocine durante unas 10-12 horas.
Jacobo
Si tiene una habitación subterránea, es decir, un sótano, todo lo que necesita para cocinar allí es un horno y una toma de corriente o una conexión de gas (según el tipo de horno). Puede hacer la mayoría de las cosas en espacios de vida subterráneos, aunque a veces es mejor tener más ventilación y una vista agradable, que es posible que no tenga en un sótano.