No conozco formas de hacer esto desde un símbolo del sistema. Pero es posible sortear la contraseña de administrador en la mayoría de las versiones actuales de Windows usando un disco de arranque ...
PRECAUCIÓN: si esta no es su máquina personal, probablemente sea ilegal intentar sortear la protección por contraseña.
Dicho esto ... ¿Qué sistema operativo? ¿Y solo desea restablecer la contraseña para ingresar a una máquina o recuperar la (s) existente (s)?
Si es NT4, 2000 o XP, hay varias herramientas y tutoriales disponibles para ambos casos. Por lo general, implican el uso de un disco de arranque de Linux, capaz de leer el sistema de archivos NTFS y una herramienta que reescribe el archivo de contraseña o copia el archivo hash de contraseña e intenta descifrarlo.
Dos de estos tutoriales y enlaces a las herramientas que utilizan se pueden encontrar en los siguientes sitios:
www.tech-faq.com
o
www.irongeek.com
... o utilice su motor de búsqueda favorito y busque "contraseña de administrador" y "recuperar" o "restablecer"