Hola,
Hay muchos programas disponibles que le permiten escanear un texto o una imagen que se puede editar después del escaneo.
Puede descargar uno gratis de Internet. Pruebe "Omni Page Professional
15.0
Haga clic
aquí para averiguar cómo usar Omni Page para escanear un documento y editarlo.
Otro método para hacerlo manualmente es guardar el documento escaneado en formato TIFF. Para convertirlo en formato TIFF, abra la imagen en Ms Paint y luego guárdelo con otro nombre con formato TIFF.
Ahora, abra Microsoft Office Document Imaging desde Inicio> Herramientas de Microsoft Office.
Ahora abra el archivo TIFF desde Archivo> Abrir
Ahora vaya al archivo TIFF nuevamente y elija "Enviar texto a Word". Esta acción copiará todo el texto de la imagen escaneada en un nuevo documento de Word.
Nota: si su escáner no es compatible con el reconocimiento óptico de caracteres (OCR), no podrá guardarlo en un archivo de texto donde pueda editarlo.
Espero eso ayude.