La respuesta realmente depende de lo que entiendas por "moléculas de alimentos".
Un tubo de Visking tiene pequeños orificios que solo permiten el paso de ciertas moléculas: el azúcar (o glucosa) puede atravesar la membrana del tubo, mientras que las moléculas más grandes como el almidón son demasiado grandes para pasar.
Moléculas de alimentos en tubos Visking
Un tubo Visking se utiliza en experimentos científicos para reproducir el papel del intestino delgado.
Cuando los alimentos pasan a través de esta parte del estómago, pequeños capilares sanguíneos absorben glucosa, minerales, aminoácidos y vitaminas solubles en agua antes de pasar.
Esta es una característica central de la digestión humana, y los orificios en un tubo de Visking replican este proceso al permitir que las moléculas que serían lo suficientemente pequeñas para ser absorbidas a través de los capilares sanguíneos se filtren a través de la membrana porosa del tubo.
Debido a que las moléculas de almidón son demasiado grandes para ser absorbidas por el torrente sanguíneo, el cuerpo depende de las enzimas amilasas para descomponer el almidón en glucosa más apetecible.
Si está interesado en leer sobre el uso de un tubo de Visking para replicar la digestión de los alimentos,
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