Harrison
El principio básico detrás de un congelador es la evaporación. Cuando un líquido se
evapora, hace que el área circundante se enfríe. Por ejemplo, en un día caluroso de
verano, si se rocía agua sobre la piel, ésta se enfriará a medida
que se evapora. ¡Ese es un ejemplo de refrigeración!
Gregg
Un refrigerador y un congelador funcionan de manera similar, excepto que la temperatura del refrigerador se mantiene un poco por encima del punto de congelación para evitar la descomposición de los productos alimenticios. Un congelador mantiene la temperatura de hasta -18 grados, mantiene los alimentos congelados. Cada refrigerador tiene un compresor y usa un ciclo de compresión para mantener el interior del refrigerador fresco. En este ciclo se utiliza un refrigerante llamado "freón". Este agente está en forma de vapor y entra al compresor en su punto de ebullición, donde se comprime.
En este punto, el vapor se sobrecalienta y se condensa en un líquido saturado. Luego va a una válvula de expansión donde la presión disminuye y el vapor se evapora. Este líquido no se enfría y se vaporiza parcialmente. Viaja a través del serpentín que ves detrás de tu refrigerador, donde un ventilador vaporiza totalmente el refrigerante y lo hace entrar al congelador donde mantiene la comida congelada.