Limpiar la perca blanca puede ser un poco complicado, especialmente con los peces más pequeños. Como cualquier pescado, deberá recortar, pelar y cocinar correctamente el pescado. Deberá quitar la piel y proceder a recortar la grasa del colgajo del vientre del pez, a lo largo de la espalda, la línea que se ve a los lados, así como debajo de la piel. Es más saludable comer pescado con toda la grasa recortada.
Por lo general, deberá cortar el vientre del pez desde el punto donde las branquias tocan la cabeza hasta el ano. Recuerde tener cuidado de no cortar demasiado profundo ya que podría perforar el sistema digestivo.
Un sitio web interesante que le brinda más detalles sobre cómo destripar y limpiar pescado (con una pequeña animación al costado) sería
www.bbc.co.uk / a>.