Chance
Zucker wird nach der Einnahme in Energie umgewandelt. Menschen brauchen Energie, um zu funktionieren, und "guter Zucker" (dh Zucker mit niedrigem glykämischen Index) wird mit einer langsameren Absorptionsrate in den Blutkreislauf freigesetzt, was für den menschlichen Körper am gesündesten ist. Schlechter Zucker (auf dem glykämischen Index hoch bewertet) wird schneller in den Blutkreislauf aufgenommen, was zu mehr Arbeit für die Bauchspeicheldrüse führt. Die Bauchspeicheldrüse ist das Organ, das für die Aufrechterhaltung des Zuckerspiegels im Körper verantwortlich ist. Wenn zu viel Zucker in unserem Blut vorhanden ist, schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus, um es zu kontrollieren. Wenn es dazu gezwungen wird, dies regelmäßig zu tun (z. B. aufgrund einer Ernährung mit viel verarbeitetem Zucker), führt dies zu einem ungesunden Stress für den Körper, der zu Diabetes, Herzerkrankungen,und beeinträchtigt auch die Aufnahme von Kalzium (benötigt für gesunde Knochen und zur Vorbeugung von Osteoporose) und Magnesium.