"Nachdem ich das Fruchtfleisch gereinigt habe, lasse ich den Samen ein paar Tage trocknen. Dann wird die Schale gespalten und der 'bohnenförmige' Samen entfernt. Mit zwei Zahnstochern, die durch jede Seite geschoben werden (gerade genug, um die Hülle zu durchdringen), ist es in einem Glas mit Wasser aufgehängt, das die untere Hälfte des Samens bedeckt. Bei Bedarf nachfüllen."
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