Wie viele Portionen sind 1 Pfund Rindfleisch?

Nun, dies hängt weitgehend von der Form des Rindfleisches ab. zB Ganzes Fleisch oder Hackfleisch (Hackfleisch).
Ein McDonald's "Quarter Pounder" wird mit einem Viertelpfund (4 Unzen) Rinderhackfleisch beworben, daher wären es vier (4) Portionen in 1 Pfund Rinderhackfleisch.

Wichtig ist auch die Herkunft des Fleisches beim Tier. Günstigere Fleischstücke haben in der Regel einen höheren Fettgehalt. Je höher der Fettgehalt, desto schneller sagt das menschliche Gehirn „Ich bin satt“.
1 Pfund Rinderfilet bester Qualität kann also drei (3) Personen dienen; und die gleiche Menge billiger Kürzungen könnte weniger Menschen dienen.

Denken Sie auch daran, dass Fleisch beim Kochen schrumpft. Die Schrumpfung basiert auf dem Wassergehalt. Fleisch mit einem höheren Wassergehalt schrumpft stärker. Wenn das Fleisch schrumpft, wird es weniger Menschen dienen.

Meine Kochmaße sind metrisch. Wenn ich Rindfleisch für vier Personen koche, würde ich mindestens 750 g ganzes Fleisch verwenden (zB Rump oder Brisket); Ich würde eher 1000g (1Kg) verwenden, damit ich Reste für eine andere Mahlzeit oder den unerwarteten Gast hätte. 1 kg = 2,2 lbs