Wie verhindere ich, dass Lebkuchenmänner nach nur einem Tag auf dem Baum weich werden und auseinanderfallen?

Ich kann mich erinnern, dass wir es in der Schule mit klarem Kleber beschichtet haben und es trocknen ließen, nachdem es fertig und hart war.

Purplej: Ein paar Dinge, die Sie ausprobieren könnten. Erhöhen Sie das Mehl im Rezept für einen steiferen Teig. Dadurch wird der Lebkuchen natürlich eher härter als sehr weich und zäh, aber immer noch lecker. Oder ... Vielleicht können Sie die Teigcharge vor dem Backen trennen, etwas zusätzliches Mehl zu derjenigen hinzufügen, die Sie für Ornamente verwenden, und die andere Charge ohne Mehlzusatz lassen, um andere zu machen, die Sie auch weich zäh haben können für die Enkel bereit.

Alternativ zu beschichten meiner Mutter benutzt , um die vollständig abgekühlt Lebkuchen bilden mit einem sehr dünnen Puderzucker und Milch Glasur. Es trocknet fast klar bis opak auf. Dies scheint den Lebkuchen zu stärken.

Ich weiß auch nicht, ob Sie in Betracht ziehen würden, ein ganz neues Rezept auszuprobieren, aber wenn Sie interessiert sind, hier ist ein Link, der das Rezept für Lebkuchen gibt, der zur Herstellung von Lebkuchenhäusern verwendet wird, was ein etwas steiferer Teig ist. Das Rezept sagt, dass man bei 190 ° C backen soll, was 375 ° F entspricht. Auf geht's und viel Glück!
Lebkuchenrezept

PS - Was für eine tolle Tradition!

Es ist so einfach, Melasse in die Lebkuchenmischung zu geben und dann, wenn sie aus dem Ofen kommen, warten, bis sie hart sind, und dann einen Locher nehmen und dem Mann durch den Kopf schlagen und wenn Sie kein Messer und keine Widdel nehmen können Dann nimm eine ganz leichte Schnur und hänge sie an den Baum =D