Sie können sie in einem Ofen rösten.
RÖSTEN
Wenn sich die Samen leicht vom Kopf abreiben lassen, ist er trocken und die Samen können zum Verzehr geröstet werden. Entfernen Sie sie zuerst von den Köpfen und entfernen Sie alle Stielstücke oder andere Ablagerungen.
Mische etwa eine viertel Tasse Salz mit einem Liter Wasser und weiche die Samen über Nacht darin ein. Verteilen Sie sie auf Backblechen und rösten Sie sie in einem sehr langsamen Ofen (150 bis 200 Grad), bis sie vollständig trocken sind. Rühren Sie sie während der Trockenzeit ein- oder zweimal um; das dauert drei bis vier Stunden. Wenn Sie sie längere Zeit aufbewahren möchten, geben Sie sie noch warm in Gläser und verschließen Sie sie fest. An einem kühlen, dunklen Ort halten sie sich sehr gut.
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