Hettie
Saccharomyces cerevisiae ist eine Bruthefe. Es ist die wichtigste Hefe, die in alten Zeiten sehr beliebt war. Saccharomyces cerevisiae ist mit bloßem Auge nicht zu erkennen. Sie müssen es unter einem Mikroskop halten. Saccharomyces cerevisiae sind runde weiße Bläschen, die normalerweise zusammenbleiben oder sich verstreuen. Es wird am häufigsten in Bierbrauereien auf der ganzen Welt verwendet. Sie wird auch als obergärige Hefe bezeichnet. Da es durch den Zuckergehalt etwas süßlich im Geschmack ist, schmeckt das Bier etwas süßlich. Es ist auch als Ale-Hefe bekannt.