Die Reinigung von Weißbarsch kann besonders bei kleineren Fischen etwas schwierig sein. Wie bei jedem Fisch müssen Sie den Fisch richtig trimmen, häuten und kochen. Sie werden die Haut entfernen und das Fett von der Bauchklappe des Fisches entlang des Rückens, der Linie entlang der Seiten sowie unter der Haut entfernen. Es ist am gesündesten, den Fisch ohne Fett zu essen.
Normalerweise müssen Sie den Bauch des Fisches von der Stelle, an der die Kiemen den Kopf berühren, bis zum Anus aufschneiden. Denken Sie daran, nicht zu tief zu schneiden, da Sie das Verdauungssystem durchbohren könnten.
Eine interessante Website mit weiteren Details zum Ausnehmen und Reinigen von Fischen (komplett mit einer kleinen Animation an der Seite) wäre would
www.bbc.co.uk /a>.