Wie lange dauert es, bis Coca Cola Fleisch aufgelöst hat?

Ich glaube, wir haben alle die Geschichten gehört, dass sich ein Steak auflöst, wenn man es in eine Schüssel voller Cola fallen lässt, wenn man es 48 Stunden lang stehen lässt.

Leider ist dies nur ein Mythos - und sorgt für viel Enttäuschung, wenn es um schulwissenschaftliche Projekte geht.

Um herauszufinden, warum Cola Fleisch nicht auflöst und welche Wirkung es hat, also unten:

Wie lange braucht Coca Cola, um Fleisch aufzulösen?
Wenn Sie ein Stück Fleisch in eine Schüssel Cola tauchen, wird das Fleisch langsam zart.
Dies liegt daran, dass die Säure der Cola das Fleisch zersetzt.

Es wäre dann plausibel, dass, wenn Sie das Steak etwas länger - sagen wir eine Woche - stehen lassen, es sich in eine unordentliche Cola- und Steaksuppe auflösen könnte.

Leider nicht!

Obwohl der Säuregehalt in Cola ziemlich hoch ist (hoch genug, um die Zähne anzugreifen), fehlt ihm eine spezielle Zutat.

Warum löst Cola Fleisch nicht auf? Das Interessante ist, dass Cola ungefähr den gleichen pH-Wert (Säuregrad) hat wie unser Magen.

Was also macht unseren Magen so geschickt darin, Philly-Steak-Sandwiches und Texas-T-Bones zu zerlegen? Die Antwort ist Enzyme!

Unser Magen macht das Fleisch in Magensäure zart - aber eigentlich sind es Enzyme wie Pepsin (hoffentlich keine Verwandtschaft mit Pepsi!), die die ganze harte Arbeit leisten.

Wenn Sie hofften, Fleisch allein durch Säure aufzulösen, benötigen Sie wahrscheinlich einen großen Bottich mit stark ätzender Säure - vielleicht könnte etwas wie Salzsäure den Zweck erfüllen!

Ich habe das in einer Fernsehsendung gesehen (glaube, es war Mythbusters).

Sie ließen das Fleisch 48 Stunden in Cola einweichen, glaube ich. Es hat es zart gemacht, aber nicht wirklich aufgelöst.

Ich würde wetten, wenn es vierzehn Tage stehen würde, wäre es eine andere Geschichte, aber wäre das die Kokse oder nur die normale Zersetzung?