Santos
Die Speiseöl- und Pflanzenghee-Industrie ist ein weiterer großer verarbeitender Sektor. Von einer Produktion von 4000 Tonnen in den 1950er Jahren ist sie auf etwa 60.500 Tonnen im Jahr 2000 angewachsen. Der tatsächliche Bedarf beträgt jedoch etwa 117.000 Tonnen; In den letzten zwei Jahrzehnten wurde ein Defizit festgestellt.
Dieser Mangel wird durch den Import von Speiseölen ausgeglichen, die der lokalen Produktion zugeführt werden. Pakistan importierte Speiseöl im Wert von Rs. 11.500 Millionen im Jahr 2001-02, was die Wirtschaft stark belastet und immer noch steigt. Die Kluft wird ständig größer, da die Bevölkerung wächst und sich der Lebensstandard verbessert. 1976 wurde die Ghee Corporation of Pakistan gegründet, um die Angelegenheiten dieser Branche zu verwalten.
Pflanzenöl wird aus speziell für diesen Zweck angebauten Speiseölsamen gewonnen. Reines Butteröl wird in kleinen Einheiten hergestellt; viele Leute bevorzugen es, dies anstelle von Speiseöl oder pflanzlichem Ghee zu verwenden. Pflanzliches Ghee entsteht, wenn Speiseöl hydriert wird. Der Markt für Pflanzenöl und Ghee ist über ganz Pakistan verteilt. Auch die Fertigungseinheiten sind weit verteilt.