Ich würde mich beim Arbeitsamt erkundigen, da die Regeln von Ort zu Ort variieren. Mein erster Instinkt würde sagen, was Sie in den letzten 3-6 Monaten gemittelt haben.
Je nach Bundesland spielt es keine Rolle, wie viele Stunden Sie gearbeitet haben. Sie bemessen Ihr Arbeitslosengeld danach, wie viel Sie in den letzten vier Quartalen eines Jahres verdient haben, in dem Sie gearbeitet haben. Je mehr Sie verdienen, desto bessere Leistungen erhalten Sie. Die Stunden zählen nicht.
Ich glaube, Sie würden Ihre typische Stundenzahl einplanen. Ich glaube auch, dass Sie Überstunden an anderer Stelle auf dem Formular geltend machen können.