Es wird vorgeschlagen, dass alle Zucker bei einem Fermentationstest ein positives Ergebnis liefern, mit Ausnahme von Amylose und Amylopektin. Abgesehen davon sollten alle der folgenden Zucker ein positives Testergebnis liefern:
- Fruktose
- Saccharose
- Laktose
- Glucose
- Galaktose
- Maltose
Der Gärungstest verwendet die Verwendung von Phenol Red Brother, um festzustellen, welche Art von Gärung jeder Zucker hat. Das Ergebnis des Tests kann durch die Farbänderung beobachtet werden, die der Bruder zeigt.
Bei einem ungünstigen Säuregehalt wird erwartet, dass sich die Brühe in eine gelbe Farbe ändert. Wenn die Kohlenhydrate eine hohe Alkalität aufweisen, sollte die Farbe der Brühe alternativ rosa werden.
Achten Sie beim Versuchsaufbau darauf, dass Sie jedes Röhrchen entsprechend beschriftet haben. Dies liegt daran, dass alle Zucker gleich aussehen, wenn Sie sie alle in ihre einzelnen Röhrchen gebracht haben.
Dann müssen Sie die Bakterien in das Röhrchen geben und sie im Röhrchengestell absetzen lassen. Nehmen Sie dann das Röhrchengestell voller Röhrchen und inkubieren Sie sie etwa einen Tag lang bei einer Temperatur von 37 °C. Wenn die von Ihnen verwendeten Bakterien für ein langsames Wachstum bekannt sind, verlängern Sie die Inkubationszeit um einen weiteren Tag.
Sobald das Warten vorbei ist, können Sie beginnen, die Farben der Zucker in den Röhrchen zu vergleichen. Dies wird Ihnen dann sagen, welche Zucker überschüssige Säure und welche Zucker überschüssige Alkalinität abgegeben haben.