Dachkammer
350 Grad, Punkt. In einem sehr großen Topf, der viel Headroom bietet, weil das Öl hochsprudelt. Trocknen Sie das Huhn innen und außen gründlich ab. Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten, langsam in Fett senken. Überwachen Sie die Hitze. Es dauert ungefähr 4 Minuten pro Pfund für ein ganzes Huhn plus 5 Minuten. Beispiel, ein 5-Pfund-Hühnchen: 4 x 5 = 20 + 5 = 25 Minuten Frittieren. Vor dem Schnitzen 5 bis 10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.