In Großbritannien ist die Food Standards Agency (FSA) für Sicherheit und Lebensmittelhygiene zuständig, während in den USA die Food and Drug Administration (FDA) für die Einhaltung der Regeln und Vorschriften zuständig ist.
In Zusammenarbeit mit den lokalen Behörden führt die FSA eine Reihe von Arbeiten durch, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher sind, einschließlich der Finanzierung von Forschungen zu chemischer, mikrobiologischer und radiologischer Sicherheit sowie zu Lebensmittelhygiene und Allergien.
In ähnlicher Weise ist die FDA für den Schutz der öffentlichen Gesundheit verantwortlich, indem sie die Sicherheit von Human- und Tierarzneimitteln, biologischen Produkten, medizinischen Geräten und der amerikanischen Lebensmittelversorgung gewährleistet.
Sowohl die FSA als auch die FDA werden in Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Gesundheitsamt eine Reihe von Gesetzen und Systemen eingeführt haben, um sicherzustellen, dass die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln nicht kontaminiert bleibt.
Die meisten Labore stellen denjenigen, die sie eingeben, eine Checkliste oder eine Reihe von Regeln aus, die angewendet und befolgt werden müssen. Andernfalls kann es zu einer Kontamination kommen, wodurch Verunreinigungen in Experimente und Lebensmitteltests/-zubereitungen gelangen können.
Das sichere Verhalten in einem Labor besteht aus den folgenden Punkten, es lohnt sich jedoch immer, sich an das Labor zu wenden, in dem Sie arbeiten möchten, um eine detailliertere Aufschlüsselung der Vorschriften zu erhalten.
Regeln für Lebensmittellabore:
- Arbeiten Sie nur in Ihrem zugewiesenen Bereich.
- Stellen Sie sicher, dass immer ein Haarnetz getragen wird.
- Trocknen Sie Ihre Hände auf Papiertüchern, nicht mit den Geschirrtüchern.
- Laufen oder Spielen jeglicher Art ist im Labor nicht gestattet.
- Das Sprechen ist im Labor nur dann erlaubt, wenn es in geflüsterter Stimme gehalten wird.
- Beachten Sie alle Sicherheitsvorkehrungen mit gesundem Menschenverstand.
- Befolgen Sie genau die Anweisungen für Ihr Labor.
- Behandeln Sie alle Geräte und Geräte mit Respekt.
- Waschen Sie jeden Artikel sorgfältig in heißem Seifenwasser.
- Reinigen Sie alle Arbeitsplatten, Geräteoberflächen und Tische vor Beginn und am Ende Ihres Laboraufenthalts gründlich.
- Bringen Sie alle sauberen und getrockneten Geräte, Utensilien und Ausrüstung an ihren richtigen Platz.
- Stellen Sie Spülbecken, Abtropfbrett, Spülmittel und Handseife unter die Spüle.
- Spüle mit Geschirrtuch austrocknen.
- Legen Sie alle Wäsche in einen Wäschekorb.
- Wisch den Boden.
- Überprüfen Sie alle Oberflächen und Gegenstände in Ihrer Nähe.