Eichhörnchen essen meist Eichennüsse. Und ihre Ernährung besteht aus einer Vielzahl von meist vegetarischen Lebensmitteln, Insekten oder Kleintieren. Neben dem Verzehr all dieser Lebensmittel umfasst ihre Ernährung auch Pilze, Insekten, Vogeleier und Jungvögel, Pinienkerne und Eicheln sowie eine Vielzahl anderer Samen, Nüsse, getrockneter Mais, Früchte, Zweige, Knospen, Rinde, Blätter, Tannenzapfen, Wurzeln und Pilze. Und bei anderen Gelegenheiten Mandeln, englische und schwarze Walnüsse, Orangen, Avocados, Äpfel, Aprikosen und eine Vielzahl anderer Pflanzen.
Da sie zur Familie der Nagetiere gehören, neigen sie auch zum Herumknabbern. Und in Fällen, in denen sie sich im Boden bewegen und mit dem Bodenschmieden beginnen, ernähren sie sich möglicherweise sogar von Erdbeeren, Tomaten, Mais und anderen Feldfrüchten. Und oh ja, alles was unter der Sonne lecker riecht, wird definitiv von dieser Familie verzehrt!!!