Craig
String Beans werden auch als grüne Bohnen bezeichnet. Dies sind in der Regel unreife Früchte von Bohnen. Zu den Bohnen zählen die Yardlong-Bohne, die Hyazinthen-Bohne, die Erbse, die Flügelbohne und auch die Gemeine Bohne. Phaseolus vulgaris, so der wissenschaftliche Name für die Gemeine Bohne, hat Schoten, die allgemein als Stangenbohnen und Schnappbohnen bekannt sind. Kleine Bohnen haben den französischen Namen Haricots Verts. Bohnen sind normalerweise in Dosen, gefroren und frisch. Der grüne Bohnenauflauf ist das beliebteste Thanksgiving-Bohnengericht. Die Yardlong-Bohne wird im Allgemeinen auch als langschalige Kuherbse, Spargelbohne, Schlangenbohne oder chinesische lange Bohne bezeichnet. Es ist als Dau Gok auf Kantonesisch, Thua Fak Yao auf Thai und Kacang Panjang auf Malaiisch bekannt.