Was sind Mikronährstoffe?

Mikronährstoffe sind eine Klasse von Mineralien, die für das gesunde Funktionieren des menschlichen Körpers von entscheidender Bedeutung sind.

Mineralien werden in zwei Gruppen eingeteilt: die Makronährstoffe und die Mikronährstoffe. Makronährstoffe werden in ziemlich großen Mengen benötigt und als Rohstoffe für den Aufbau von Körpergeweben verwendet. Sie sind auch Metaboliten für verschiedene Zellprozesse und sorgen für das richtige chemische Gleichgewicht der Ionen in den Zellen.

Mikronährstoffe erfüllen die gleiche Aufgabe, werden jedoch nur in winzigen Mengen, sogar in Spuren, benötigt. Es ist sehr ungewöhnlich, einen Mikronährstoffmangel zu haben.

Makronährstoffe umfassen Calcium, Kalium, Magnesium und Natrium; Mikronährstoffe umfassen Fluor, Zink, Kupfer und Kobalt. Fluor ist wichtig bei der Vorbeugung von Karies, Zink sorgt für zusätzliche Widerstandsfähigkeit gegen Karies, Kupfer ist in vielen Enzymen enthalten und ist auch wichtig für die Melanin- und Hämoglobinbildung und Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12 und ist wichtig für die Bildung neuer roter Blutkörperchen.

Alle Makro- und Mikronährstoffe sind in gängigen Lebensmitteln wie Brot, Käse, Eiern, Fleisch, Leber und Fisch enthalten.

Mikronährstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe in geringen Mengen. Sie umfassen chemische Elemente und chemische Verbindungen wie Mineralien und Vitamine.