Beim Kochen kann es schwierig sein zu wissen, welches Öl verwendet werden soll – es gibt Sonnenblumenöl, Olivenöl und Pflanzenöl, um nur drei zu nennen.
Speiseöl hat aufgrund seines hohen Kaloriengehalts einen schlechten Ruf, aber es ist wichtig, auch die gesundheitlichen Vorteile nicht zu vergessen!
Vorteile der Verwendung von Pflanzenöl
- Enthält essentielle Fettsäuren
- Normalerweise sehr günstig
- Lange Haltbarkeit
- Hat nicht viel Geschmack
Nachteile der Verwendung von Pflanzenöl
- Weniger gesundheitliche Vorteile als Olivenöl
- Meist recht stark verarbeitet
- Einige Sorten sind teilweise hydriert
- Kalorienreich
- Der Name ist irreführend – Pflanzenöl wird tatsächlich aus einer Mischung anderer Öle hergestellt, darunter Sonnenblumenöl und Palmöl. Da ist gar kein Gemüse drin!
- Kann einen hohen Cholesterinspiegel verursachen
- Kann Arterien verstopfen
Wenn Sie Speiseöl verwenden möchten, verwenden Sie am besten so wenig wie möglich – frittiertes Essen wurde mit Krebs in Verbindung gebracht. Pflanzenöl mag billig sein, aber wenn Sie sehr gesundheitsbewusst sind, entscheiden Sie sich stattdessen für Olivenöl!