Was ist Niacin und seine Verwendung?

Niacin, das auch als Nikotinsäure oder Vitamin B3 bekannt ist, ist im Grunde ein wasserlösliches Vitamin. Dieses Vitamin spielt aufgrund seiner Inhaltsstoffe wie NADH, NAD, NAD+ und NADP eine sehr wichtige Rolle im Energiestoffwechsel in der lebenden Zelle und der DNA-Reparatur.

Niacin spielt auch eine sehr wichtige Rolle bei der Bildung einer Reihe von Sexual- und Stresshormonen, insbesondere solchen, die mit Hilfe der Nebennieren entstehen. Es hilft auch, giftige und schädliche Chemikalien aus dem Körper zu entfernen. In der industriellen Anwendung reagiert diese Säure mit Hämoglobin und Myoglobin in Fleisch, um eine brillant gefärbte Verbindung aufzubauen, und wurde daher als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet, um es charakteristisch zu machen.