Chelsea
Grütze ist ein Brei aus Mais. Es ist sowohl im Süden der Vereinigten Staaten als auch in Teilen Chinas beliebt. Das Gericht wurde zuerst durch Mahlen von Mais unter Verwendung einer Schrotmühle hergestellt. Dies wurde durch modernere Methoden ersetzt, aber viele Leute bevorzugen immer noch Körner, die auf altmodische Weise hergestellt werden. Der gemahlene Mais wird in Wasser gekocht, um einen Brei herzustellen, der normalerweise zum Frühstück gegessen wird. Die Konsistenz ist weich und cremig. Es gibt zwei Arten von Körnern - gelb und weiß. Gelbe Körner werden aus gemahlenem Mais hergestellt - Kernel und alles. Weiße Körner werden aus geschältem Mais hergestellt. Obwohl es oft zum Frühstück gegessen wird, kann das Gericht entweder süß oder herzhaft sein und wird auf eine Vielzahl von Arten gegessen. Lieblingszusätze zu Grütze sind Butter, Melasse, Soße, Speck oder Schinken und Käse. Es wird auch als Beilage zu Fisch verwendet.