Anita
Es scheint zwei gängige Theorien darüber zu geben, wie das Backen erstmals auf den Philippinen eingeführt wurde.
Die beiden möglichen Begründer des Backens auf den Philippinen sollen sein:
Spanische Missionare
Viele glauben, dass im frühen 17. Jahrhundert die spanischen Missionare bei der Besetzung der Philippinen das Land mit dem Backen eingeführt haben. Weizen wurde oft von den Missionaren verwendet und dies wurde wiederum in die Ernährung vieler Filipinos aufgenommen. Es wird gesagt, dass sie es oft zum Backen verwendet haben, was später von den Einheimischen kopiert wurde. Die spanischen Missionare sollen auch viele andere neue Lebensmittel ins Land gebracht haben, wie Paprika, Mais und Kartoffeln.
Herr Aquaver Natividad Uy
Andere sind der festen Überzeugung, dass es tatsächlich ein Mann namens Mr. Aquaver Natividad Uy war, der das Backen auf den Philippinen wirklich gegründet hat. Er kam aus China und als Bäcker glaubte er, dass die Einführung der Bäckerei auf den Philippinen sehr nützlich sein würde, und machte sich daran, den Einheimischen den gesamten Backprozess und die benötigten Materialien und Zutaten zu zeigen.
Möglicherweise haben beide die Entwicklung des Backens auf den Philippinen geprägt. Wie bei vielen Einführungen brauchte es einen Außenstehenden, um den Weg und die Bedeutung des Backens zu zeigen, das seither im Leben eines jeden Filipinos von entscheidender Bedeutung ist.