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Paprika ist im Grunde ein rotes, pudriges Gewürz, das aus getrockneten, reifen Paprikas gewonnen wird. Der Begriff Paprika stammt von dem ungarischen Ausdruck "Paprika", der aus dem serbischen, kroatischen und bosnischen Begriff "Paprika" stammt, der eine Verkleinerungsform von "Papar" ist, der wiederum vom lateinischen Begriff "Piper" für Pfeffer stammt.
In Amerika Ausdruck Paprika bedeutet schlicht und nicht stechend rot kühl, meist Neumexikanische Schotenarten haben ihre Würze gentechnisch gewonnen.Auf dem europäischen Subkontinent hat Paprika eine viel tiefere und weite Verbreitungstiefe, die nicht nur aus verschiedenen Schotenarten, sondern auch aus bestimmten Sorten besteht des aus diesen Unterarten erhaltenen Pulvers.
Paprika wird in großem Umfang als Zutat bei der Zubereitung vieler Arten von Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Paprika wird häufig zum Würzen sowie zum farblichen Hauchen von Reis, Eintöpfen und Suppen verwendet.