Justina
Das Wort Lipid stammt aus dem Griechischen und leitet sich vom Wort „Lipos“ ab. Lipos bedeutet Fett. Später wurde Lipos von den Franzosen als Lipid adaptiert. Lipid ist eine Gruppe von organischen Verbindungen. Es besteht aus Fetten, Ölen und Triglyceriden. Wachse und Sterole sind ebenfalls enthalten. Alles, was mit Lipiden zu tun hat, wird als "lipidisch" bezeichnet. Lipide sind in Wasser unlöslich. Sie sind in unpolaren organischen Lösungsmitteln (wie Ether und Chloroform) löslich.
Lipide helfen zusammen mit anderen Komponenten wie Proteinen oder Phosphor bei der Aufrechterhaltung und Entwicklung von Zellmembranen. Diese Membranen bestehen aus Lipid-Doppelschichten. Lipide sind die Energiespeicher des Körpers. Viele Menschen glauben, dass Lipide Fette sind. Fette gehören jedoch zur Gruppe der sogenannten Triglyceride, die unter Lipide zusammengefasst werden.