Jenifer
Burrito bezeichnet ein beliebtes mexikanisches Gericht aus Fleisch wie Schweine-, Rind- oder Hühnchen in Tortilla (ungesäuertes Brot aus Weizenmehl). Das Gericht ist vorherrschend in der nördlichen Region Mexikos, wo das Fleisch die einzige Füllung ist. In den USA wird der Burrito jedoch mit Füllungen experimentiert, die von Tomaten, Reis bis hin zu Bohnen und Salat variieren. Die Tortilla wird leicht gegrillt oder gedämpft, um das Gericht weich zu machen.
Auf Spanisch bedeutet das Wort Burrito "kleiner Esel". Die vage Verbindung zum Gericht liegt darin, dass die zusammengerollte Tortilla wie das Ohr des kleinen Esels aussieht. Al Pastor (gegrilltes mariniertes Schweinefleisch), Chorizo (mexikanische Wurst) und Pescado (gebratener Fisch) sind einige der leckeren Füllungen von Burrito unter den zahlreichen. Der "wet Burrito" oder Burrito in Chill-Sauce getaucht mit einer Prise geriebenem Käse obendrauf ist in den USA sehr beliebt.