Warum wäre es von Vorteil, Bakterien für die Nahrungsmittelproduktion im Weltraum zu verwenden, anstatt Maschinen und Chemikalien zu verwenden?

1 Antworten

  • Es wäre vorteilhaft, Bakterien für die Nahrungsmittelproduktion im Weltraum zu verwenden, da Bakterien ein geringes Gewicht haben, sehr wenig Platz einnehmen und als langfristige Lösung kostengünstiger als Maschinen sind.

    wissenschaft


    Bakterien werden in der Lebensmittelproduktion häufig verwendet, wobei die wichtigste Art Milchsäurebakterien (Lactobacillus-Arten) sind.

    Bei der Käseherstellung wachsen Bakterien in der Milch, die den Zucker Laktose in Milchsäure umwandeln, um den richtigen Säuregehalt zu gewährleisten, und hier nimmt der Käse auch seine Feuchtigkeit auf. Die Kultur ist auch für Geschmack, Geruch und Textur des Käses verantwortlich. 

    In Käse wie Emmentaler macht die Kultur die Löcher. Bei der Herstellung von hochwertigem Käse ist es wichtig, dass die Mischung der Kulturen stimmt.

    Im Joghurt sind Bakterien für die Textur und den Geschmack verantwortlich. Wenn mehr Säure vorhanden ist, wird der Geschmack stärker. "Gute Bakterien" (probiotische Kulturen) stammen von sorgfältig ausgewählten Stämmen und haben viele gesundheitliche Vorteile. Es gibt Hinweise darauf, dass sie die Verdauung unterstützen und das Immunsystem schützen können.

    Es ist seltsam, dass wir das Wort „Bakterien“ mit etwas Schlechtem assoziieren, aber ohne bestimmte Bakterien könnten wir nicht leben!

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