Warum ist Folsäure ein wichtiges Vitamin für den menschlichen Körper?

Folsäure gehört zur Familie der B-Vitamine; es ist wasserlöslich und kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. Das Vitamin ist wichtig, denn wenn es bei schwangeren Frauen mangelt, können sie eine Art Anämie entwickeln. Dies wurde in den 1930er Jahren von einer Forscherin namens Lucy Wills entdeckt. Seitdem haben Studien gezeigt, dass eine ausreichende Zufuhr von Folsäure in der Nahrung während der Schwangerschaft in manchen Fällen Neuralrohrdefekte bei den Kindern, die sie zur Welt bringen, verhindern kann.

Das Vitamin ist wasserlöslich, was bedeutet, dass es leicht ausgeschieden wird und verloren geht in . der Urin, daher muss er täglich mit der Nahrung aufgenommen werden, um den Spiegel hoch zu halten. Für Schwangere sind Folsäure-Ergänzungen erhältlich und einige Lebensmittel sind mit dem Vitamin angereichert, insbesondere Frühstückszerealien.

Folsäure ist wichtig, weil sie den Prozess unterstützt, durch den neue Zellen gebildet und erhalten werden. Es wird daher in größeren Mengen benötigt, wenn eine schnelle Zellteilung und ein schnelles Wachstum stattfinden – etwa während der Schwangerschaft sowie im Säuglings- und Kleinkindalter. Einige der folsäurereichsten Lebensmittel sind grünes Blattgemüse – leider nicht der Liebling vieler kleiner Kinder, daher ist es eine gute Idee, angereicherte Lebensmittel zu sich zu nehmen.