Sind Vogelbeeren giftig?

Der Glaube, dass die Beeren der Eberesche oder Vogelbeere giftig sind, hält sich äußerst hartnäckig. Die Wahrheit ist, dass sie, wenn sie rot sind, bitter schmecken und eher wie Schlehen (die Frucht der Schlehe); dazu führen, dass sich die Schleimhaut der Mundschleimhaut zusammenzieht. Außerdem möchte niemand viele davon essen, weil sie sehr fähig sind, schreckliche und sehr schmerzhafte Bauchschmerzen oder Durchfall zu verursachen. Wenn die Beeren jedoch gekocht werden, werden die adstringierenden Stoffe zerstört und es ist möglich, eine ebenso leckere Marmelade wie mit gewöhnlichen Früchten herzustellen. Nach einem Frost schmecken die Vogelbeeren süßer.

Zusammenfassend ist die Vogelbeere nicht giftig, aber sie kann eine Person sehr krank machen. Wenn sie richtig gehandhabt und richtig gekocht werden, kann daraus eine sehr leckere Marmelade hergestellt werden, die gut zu Toast und Crackern passt.