Mein Traum ist es, eine Kochschule zu besuchen und eines Tages Koch zu werden oder mein eigenes Restaurant zu eröffnen, aber in letzter Zeit habe ich überlegt, Vegetarier zu werden. Kann man als Vegetarier noch Koch sein oder ein Restaurant besitzen?

Ja, natürlich könntest du ein vegetarisches oder veganes Restaurant eröffnen. Ich habe das Gefühl, es wäre sehr beliebt.

Es gibt jedoch ein paar Dinge zu bedenken.

• Während Ihrer Ausbildung werden Sie aufgefordert, Fleischgerichte zuzubereiten und zu kochen.

• Die besten Köche probieren das Essen, bevor sie es an die Kunden versenden. Dies ist in Ordnung, wenn Sie weiterhin in vegetarischen und veganen Restaurants arbeiten, aber in einem "normalen" könnte dies ein Problem sein.

Es gibt heute viel mehr Vegetarier als in den Jahrzehnten zuvor, und diese „Lebensweise“ wird weithin akzeptiert. Als vegetarischer Koch zu arbeiten sollte kein Problem sein, eine Ausbildung hingegen könnte es sein.

Ich bin kein Vegetarier, aber es gibt einige Fleischsorten, die ich nicht essen werde (Kaninchen, Ente, Wild usw.). Ich kann mir also vorstellen, wie schwer es für einen Vegetarier wäre, diese Dinge überhaupt zuzubereiten, ohne auch nur an Geschmackstests zu denken.

Wenn dies Ihr Traum ist, sollten Sie es versuchen. Sie werden es vielleicht bereuen, wenn Sie es nicht tun, aber nehmen Sie den Rat anderer vegetarischer Köche an oder verschieben Sie den Vegetarismus, bis Sie sich qualifiziert haben.