Können Sie Ihr eigenes Huhn schlachten?

Jeder kann ein Huhn schlachten, wenn er ein scharfes Messer und starke Nerven hat. Die meisten von uns sind mehrere Generationen von jedem entfernt, der Fleisch schlachten musste, um zu überleben, also kommt es nicht von selbst, wenn es jemals passiert ist. Hühner, die auf den Tisch gehen, sollten zwölf Stunden vor der Schlachtung nicht gefüttert werden, obwohl sie Zugang zu Wasser haben müssen. Der Vogel muss kopfüber über einer geeigneten Oberfläche gehalten werden, damit er ausbluten kann. Ein spezieller Tötungskegel kann verwendet werden. Der Vogel wird verkehrt herum eingeführt, damit seine Flügel nicht schlagen können und sein Hals wird für einen schnellen Hieb Ihrer sehr scharfen Klinge freigelegt. Sobald der Vogel ausgeblutet ist, sollte er in kochendem Wasser verbrüht werden, um die Federn zum Rupfen zu lockern, und dann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit Kopf und Füße schnell entfernt und vollständig ausgenommen werden können.